0

Rulandské modré klaret

Bílé víno z modrých hroznů – blanc de noir – odrůdy Rulandské modré označené dle vinařského zákona jako „klaret“.
Cena190,00 Kč
Cena bez DPH157,02 Kč
Sleva
Na objednávku
Popis

„πnot noir ~ 3,14 – klaret“

Víno zaujme atraktivní vůní po tropických mandarinkách nebo domácích meruňkách. V ústech oceníte vzletnost a hravost vína danou jarně svěží kyselinou zakulacenou laskavou nasládlostí jemného zbytkového cukru. Ovocný projev tropických plodů objevíte i chuti. Tento klaret můžete podávat například ke kuřecímu masu nebo ovocným salátům. Víno má velmi dobré předpoklady k archivaci.

ZNOVÍN ZNOJMO, jako neúnavný inovátor ve vinařství, a Matematicko-fyzikální fakulta Univerzity Karlovy, jedna z nejproduktivnějších vědeckých institucí v ČR, spolupracovaly při vývoji chuťově zakulacených pinotů, které inspirovalo iracionální Ludolfovo číslo ~ 3,14. V průběhu cryomacerace hroznů před lisováním se odstopkované bobule nejprve zchladí na teplotu 3,14 °C, a teprve následně kvasí. Tento proces probíhá v nejmodernějším zařízení Znovínu ve sklepě v Jaroslavicích u Znojma. Díky tomu se rodí plná, hebká a zakulacená vína, klouzající po jazyku s tóny kulatého červeného ovoce jako například třešní, višní, brusinek či malin a ostružin. Víno nejlépe vychutnáte v mohutnějších oblých skleničkách, v nichž vynikne jeho vůně a sametovost. Upřesňování konstanty, která je spojena se vším kruhovým, kulatým a oblým, trvalo několik tisíciletí. Prvních výsledků dosáhl už matematik, fyzik a filozof Archimédes ze Syrakus. O staletí později jeho výpočty zpřesnil matematik Ludolf van Ceulen. Byl by asi překvapen, že po něm pojmenovaná konstanta si našla cestu i do názvu tohoto vína. Na etiketě je použito dílo akademického malíře Josefa Velčovského s názvem „Vykutálený podzim s Rulandským modrým“ ze sbírky obrazů Znovínu v Louckém klášteře ve Znojmě.

Ročník
2019
Číslo šarže
Z9399
Země původu
Česká republika
Region
Hustopečsko
Vinařská obec
Hustopeče
Viniční trať
Na výsluní
Barva
Bílé
Zbytkový cukr
15,8
g/l
Kyseliny
7,0
g/l
Bezcukerný extrakt
24,6
g/l
Obsah alkoholu
12,5
%
Objem
0,75 l
Kategorie
Polosuché
Přívlastek
Pozdní sběr
Ostatní
Oceněné